We kennen allemaal Turkse pizza (lahmacun). Lahmacun is een traditioneel gerecht uit het Midden-Oosten. Heeft meestal een pittige smaak. Het deeg is bedekt met gehakt, uien, tomaten en verse kruiden. Het wordt meestal in de oven bereid. Meestal verkocht in Turkse restaurants. Maar heb je gehoord hoeveel calorieën er zijn? Hieronder heb ik de soorten Turkse pizza’s met een calorietelling op een rijtje gezet.
Turkse pizza calorieën
Calorieën per stuk:
Turkse pizza döner kaas: 1020 kcal
Turkse pizza kalf kaas: 976 kcal
Turkse pizza kip kaas: 969 kcal
Turkse pizza kaas: 779 kcal
Turkse pizza döner: 690 kcal
Turkse pizza kalf: 646 kcal
Turkse pizza kip: 639 kcal
Turkse pizza: 449 kcal
Portie knoflooksaus: 45 kcal
Portie sambal: 31 kcal
Dit zijn veel calorieën, maar als je er meestal 1 van eet zit je ook meteen vol. Als je dit dus af en toe zou eten kan het geen kwaad. Maar je moet er zeker niet te veel van eten.
Turkse pizza verbrand je gemiddeld door 25 minuten lang op tempo te lopen!
Gezondere Turkse pizza’s
Lekker & anders: 369 kcal per stuk (180 g)
Marhaba: 237 kcal per stuk
Turkse pizza maken
Het bakken van de Turkse pizza duurt ongeveer 30 minuten.
Maken van het deeg duurt ongeveer een uur.
Benodigdheden
gehaktmengsel:
- 2 uien
- 2 tomaten
- 2 eetlepels zout
- 1 teentje knoflook
- 70 gram tomatensaus
- halve glas zonnebloemolie
- 400 gram gehakt
- 2 paprika’s
- 12 steeltjes koriander
Deeg:
- 6 – 6,5 glazen bloem (ongeveer 700 gram)
- ½ glas zonnebloemolie
- ½ eetlepel suiker
- 1 eetlepel zout
- 1 glas lauw melk
- 1 glas lauw water
- 1 pakje bakkersgist
Maken Turkse pizza
Meng melk, water en suiker. Voeg vervolgens de bakkersgist toe en blijf roeren tot er geen klontjes meer zijn. Voeg dan zonnebloemolie, zout en bloem toe. Je wrijft erover totdat het zacht wordt. Leg er dan een theedoek op en laat het deeg ongeveer een uur rusten. Tegelijkertijd kunt u gehaktmengsel maken.
De groentes kan je met de hand heel fijn snijden. Snij alle groentes en doe ze in de hakmachine met daarbij de zonnebloemolie en de tomatensaus. Het moeten wel kleine stukjes blijven, als je het te fijn snijdt wordt het beleg te waterig en dat willen we niet hebben. Na het snijden van de groenten doe je dit in een bak en meng je het met het gehakt. En doe je er zout bij.
Nadat het deeg is uitgerust maken we ongeveer 18 bolletjes van het deeg. Rol de deegballetjes uit, hou ze wel ongeveer 2 mm dik. Smeer het gehaktmengsel erover heen en je Turkse pizza is klaar om gebakken te worden. Hier zijn twee verschillende manieren voor:
Pizza pan maken
Je kan het ook in een pizzapan maken op 200 graden voor ongeveer 5 minuten met de deksel erop. Hierbij geldt ook dat als de onderkant bruin is en het gehakt gaar is, is de Turkse pizza al klaar.
Als ze klaar zijn dek dan meteen de Turkse pizza’s af met een theedoek zodat die niet uitdroogt.
Oven
Zet de oven op 200 graden.
Doe de Turkse pizza op 200 graden voor 5-6 minuten. Als de onderkant van de Turkse pizza een beetje bruin is en het gehakt gaar is, is die klaar.
Veelgestelde vragen
Klik hier voor meer informatie.
Klik hier voor meer informatie.
Klik hier voor meer informatie.